Vánoční cukroví - pracny

Pracny (menší dávka)
175g hl. mouky
100g mletých ořechů
125g másla
125g moučkového cukru
1 vejce
1 hřebíček roztlučený, špetka mletá skoříce
1 kl kakao, trocha citronová kůra

mouku promíchat s ořechy,  kakaem, cukrem, vejcem a změklým máslem. Přimíchat koření.
hladké těsto nachat v lednici odpočnout min. 1 hodinu
těstem plnit vymazané formičky a péct v předehřáté troubě do růžova

hmm, tak nevím, kde se stala chyba, ale většina formiček se mi nepodařila vyklopid :(
zkusím najít jiný recept

Tady paní psala do diskuze, že jí vypadávali z formiček už jak vyndavala plech z trouby:
140 g tuku
350 g hl. mouky
70 g strouhaných ořechů
110 g cukru
1 vejce
1-2 lžíce kakaa

Někdo píše, že je nejlepší vyklepávat ještě horké, jiní, že nechat trochu/úplně vychladnout. Někdo vymazává, někdo ne. Někdo i vysypává moukou.
Další rada, že se nesmí přepéct a být příliš tenké. 
Takže poučení pro příště? Dát víc kakaa, abych lépe poznala, že je upečeno. 

+++ Medvědí tlapky dle staročeského receptu (bez žloutku)
  • 350 g polohrubé mouky
  • 250 g moučkového cukru
  • 20 g kakaa
  • 260 g másla
  • 120 g mletých vlašských ořechů
  • na špičku nože skořice a hřebíčku
    = pekla jsem při 175 stupních cca 10minut. Při plnění formiček se zdálo suché a drobivé, ale šlo po upečení krásně vyklopit!! chuťově bez chyby ;)

    Tatrankové pracny

    3 oříškové tatranky, 1 velká hrst kokosu, 1 hrst mletých vlašských oříšků, 1 lžíce kakaa, 250g hladké mouky, 100g moučkového cukru, 250g másla, 1 vejce, moučkový cukr na obalení

    Ze všech surovin vypracujeme těsto, které necháme chvíli v chladu odpočinout. Plníme do formiček, upečeme a horké obalujeme v moučkovém cukru. Jsou opravdu vinikající a jsou hned měkké.

Komentáře

Okomentovat

Populární příspěvky z tohoto blogu

Vánoce - včelí úlky s pudinkovou nápní

Úlky / vosí hnízda 150g moučkového cukru 50g másla 150g mletých ořechů 2 lžíce kakaa (stačí méně, nebo vůbec) 1 dcl rumu krém - dle receptu uvařený pudink + lžíce vaječného koňaku (případně lze místo mléka z 350ml vody) vypracujeme těsto, uděláme tenčí váleček, obalíme v cukru - malé kousky vtlačit do cukrem vysypané formičky úlku + udělat důlek, vyklepnout a dát přes noc do chladu uschnout plnit krémem a přiklopit piškotem Jedná se o nepečené cukroví - nevydrží dlouho, dělat až těsně před plánovanou konzumací! Recept na včelí úly Na včelí úly budete potřebovat: 300 g mletých vlašských ořechů, 300 g moučkového cukru, 1 vaječný bílek, 1 lžíce tmavého rumu Ingredience smíchejte, těsto uhněťte, nechte vychladit v ledničce a poté pomocí formičky a tvořítka připravte duté včelí úly. Recept na krémovou pudingovou náplň do vosích hnízd Na pudingovou náplň budete potřebovat: 125 g másla, 100 g cukru, vanilkový puding připravený z 250 ml mléka a 100 g cukru, 2-3 lžíce tmavého...
Číst dál

Dort Pavlova - mini dortíky

Suroviny na 12 mini Pavlov 4 bílky (vejce L)/ Bílky můžete použít mražené, 4 bílky odpovídají cca 150 g. 200 g moučkového cukru/cukru krystal rozmixovaného 2 lžíce solamylu 2 lžíce vinného bílého octa/balsamico špetka soli Na ozdobu 500 ml smetany ke šlehání kiwi, banán, mandarinka nebo jiné ovoce Troubu předehřát na 150°C. Z bílků se špetkou soli vyšlehat hustý sníh. Po trochách přišlehat cukru - musí se dobře rozpustit. Nakonec přimíchat solamyl a ocet. Mixér klidně na nejvyšší rychlost, má to být hodně hustá hmota. Stěrkou uděláme hromádky na připravený pleh s pečícím papírem. Kdo chce, může si zespod papíru předkreslit kolečka, kdo má formičku na formování může si udělat pavlovy krásně pravidelné. Mezi jednotlivými hromádkami dělat velké mezery. Uprostřed jednotlivých hromádek je dobré udělat důlek. Dáme péct do vyhřáté trouby, kterou hned stáhnout na 120°C. Péct 45 minut, pak troubu vypnout a nechat dojít, bez otvírání. Krásně zhnědne. Ze smetany ušlehat šlehačku...
Číst dál

Cake pops - dortová lízátka

Obrázek
Už nějakou dobu se chystám vyzkoušet tuto designovou vychytávku. Našla jsem si tyto recepty (trochu jsem je za pochodu upravila): Předem si připravit špejle, barevné sypání na zdobení, předehřát troubu, následně mít vymyšleno kam špejle zapíchnout (papírové krabice s dírkama ve víku/polystyren/ sklenice nalněné cukrem..) 1) sametové s meruňkovou marmeládou na 25 ks kuliček: 125 g hladké mouky 125 g cukru mučka 60 g másla 60 g bílého jogurtu nebo 80 ml podmáslí 1 lžíce kakaa 1 vejce 1 sáček vanilkového cukru nebo vanilkový extrakt špetka soli 1 lžíce octa + 1 lžička jedlé sody  potravinářské barvivo (nemusí být) ingredience smícháme, nejdříve suché, pak mokré + úplně nakonec ocet a sodu Péct v dortové nebo jiné vymazané a vysypan formě  175 ° C horkovzduch cca 15 minut .  Hotový korpus nechat vychladnout, pak rozdrobit do misky.  K drobkům přidat:  3 lžíce meruňkové marmelády  Vše dobře promíchat, aby z toho byla pěkná lepkavá modelovací hmot...
Číst dál